zat berbahaya pada makanan

Zat Berbahaya Dalam Makanan

Beberapa waktu lalu masyarakat sempat digegerkan dengan bakso yang diawetkan dengan formalin. Hal itu sempat membuat para pedagang bakso kehilangangan para pelanggannya. 

Baru-baru ini Badan Pengawas Makanan dan Obat-obatan (BPOM) menyebarluaskan pengetahuan kepada masyarakat tentang makanan berbahaya dalam leaflet yang berjudul “Mari Kita Hindari Pangan yang Mengandung Rhodamin, Pewarna kuning Metanil, Borak dan Formalin”.

Ada beberapa zat pewarna dan pengawet yang seharusnya diketahui masyarakat karena bisa berbahaya bahkan menyebabkan kematian.

Rhodamin B

Rhodamin B adalah pewarna sintetis yang digunakan pada industri tekstil dan kertas. Rhodamin B berbentuk serbuk kristal merah keunguan dan dalam larutan akan berwarna merah terang berpendar. Zat itu sangat berbahaya jika terhirup, mengenai kulit, mengenai mata dan tertelan. Dampak yang terjadi dapat berupa iritasi pada saluran pernafasan, iritasi pada kulit, iritasi pada mata, iritasi saluran pencernaan dan bahaya kanker hati.

Apabila tertelan dapat menimbulkan iritasi pada saluran pencernaan dan air seni akan berwarna merah atau merah muda. Penyebarannya dapat menyebabkan gangguan fungsi hati dan kanker hati. Penyalahgunaan rhodamin B untuk pewarna makanan telah ditemukan untuk beberapa jenis pangan, seperti kerupuk, terasi, dan jajanan yang berwarna merah terang.

Ciri-ciri makanan yang mengandung pewarna rhodamin B antara lain makanan berwarna merah mencolok dan cenderung berpendar serta banyak memberikan titik-titik warna karena tidak homogen. Segera hindari makanan dengan ciri tersebut.

Pewarna kuning Metanil

Zat pewarna kuning metanil adalah pewarna sintetis yang digunakan pada industri tekstil dan cat berbentuk serbuk atau padat yang berwarna kuning kecoklatan.

Pewarna kuning metanil sangat berbahaya jika terhirup, mengenai kulit, mengenai mata dan tertelan. Dampak yang terjadi dapat berupa iritasi pada saluran pernafasan, iritasi pada kulit, iritasi pada mata, dan bahaya kanker pada kandung dan saluran kemih.

Apabila tertelan dapat menyebabkan mual, muntah, sakit perut, diare, panas, rasa tidak enak dan tekanan darah rendah. Bahaya lebih lanjutnya yakni menyebabkan kanker pada kandung dan saluran kemih.

Penyalahgunaan pewarna kuning metanil untuk pewarna makanan telah ditemukan antara lain pada mie, kerupuk dan jajanan lain yang berwarna kuning mencolok dan berpandar.

Ciri-ciri makanan yang mengandung pewarna kuning metanil antara lain makanan berwarna kuning mencolok dan cenderung berpendar serta banyak memberikan titik-titik warna karena tidak homogen

Formalin

Pengawet formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan bau yang sangat menusuk. Di dalam formalin terkandung sekitar 37% formaldehid dalam air. Biasanya ditambah metanol hingga 15% sebagai pengawet.

Formalin digunakan sebagai bahan perekat untuk kayu lapis dan desinfektan untuk peralatan rumah sakit serta untuk pengawet mayat.

Formalin sangat berbahaya jika terhirup, mengenai kulit, dan tertelan. Akibat yang ditimbulkan berupa luka bakar pada kulit, iritasi pada saluran pernafasan, reaksi alergi, dan bahaya kanker pada manusia. Bila tertelan formalin sebanyak 30 mililiter atau sekitar 2 sendok makan akan menyebabkan kematian.

Jika tertelan maka mulut, perut, tenggorokan akan terasa terbakar, sakit menelan, muntah, mual, dan diare. Tidak jarang juga menyebabkan pendarahan. Dapat mengkibatkan kerusakan hati, jantung, otak, limpa, sistem syaraf pusat dan ginjal.

Deteksi formalin kualitatif maupun kuantitatif secara akurat hanya dapat dilakukan di laboratorium dengan menggunakan pereaksi kimia.

Namun, ada beberapa ciri pangan berformalin yang dapat membantu membedakan dari makanan tanpa formalin:

1.Mie basah berformalin

·         Tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar (25 derajat celcius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10 derajat celcius)

·         Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie yang lain.

2. Tahu berformalin

·         Tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat celcius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es (10 derajat celcius).

·         Tahu terlampau keras, kenyal namun tidak padat.

3. Ikan segar atau hasil laut berformalin

·         Tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat celcius)

·         Warna insang merah tua dan tidak cemerlang dan warna daging putih bersih.

Sumber : http://www.smallcrab.com/makanan-dan-gizi/310-zat-berbahaya-dalam-makanan

Zat berbahaya lainnya

1. Nitrat

Zat ini digunakan sebagai pengawet makanan dan rasa gurih dalam daging dan ikan. Umumnya zat ini terdapat di dalam makanan kaleng. Penelitian yang dilakukan universitas Harvard pada tahun 2010, menemukan bahwa peningkatan jumlah nitrat dalam makanan kemasan/kalengan ini dapat berbahaya bagi jantung dan diabetes tipe 2.

2. Merkuri

Kandungan merkuri ini bisa jadi ancaman bagi tubuh. Umumnya terbawa oleh ikan laut yang bahkan kaya akan nutrisi dan omega-3. Merkuri menjadi racun yang paling berbahaya bagi tubuh, terutama anak-anak dan wanita hamil karena memberikan pengaruh yang sangat besar apabila jumlahnya banyak menumpuk di dalam tubuh.

3. BPA

BPA atau bisphenol A biasa ditemukan dalam makanan kaleng atau makanan kemasan plastik. Bukan makanan yang menyebabkan, tetapi justru kemasan yang memberikan pengaruh besar. Apabila makanan tersebut dipanaskan, BPA akan dilepaskan dan dapat mempengaruhi hormon hingga menyebabkan penyakit kanker.

4. Arsenik

Arsenik ditemukan dalam air serapan tanah. Biasanya juga terbawa pada makanan atau minuman dan apabila dikonsumsi dalam jumlah yang banyak dan waktu lama ia dapat menyebabkan kanker.

5. Pewarna buatan

Pewarna buatan yang berbahaya umumnya yang bukan untuk makanan, tetapi diperuntukkan kepentingan lain, misalnya seperti tekstil. Harganya jauh lebih murah ketimbang pewarna makanan sehingga tidak sedikit orang yang menggunakannya. Bahayanya beragam, dapat menyebabkan hiperaktif pada anak, ADHD, dan lain sebagainya.

6. Pemanis buatan

Sama seperti pewarna buatan, pemanis buatan ini mengandung aneka bahan berbahaya seperti aspartame, sucralose, saccharin, dan acesulfame potassium yang bisa mempengaruhi kesehatan.

7. BHA

BHA atau juga disebut Butylated hydroxyanisole biasa digunakan untuk menstabilkan rasa dan membuatnya lebih awet. Environmental Working Group mengategorikan bahan ini sebagai bahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena dapat menyebabkan kanker.

Sumber : http://www.merdeka.com/peristiwa/waspadai-7-zat-kimia-berbahaya-ini-dalam-makanan.html

tutorial membuat keripik kentang

proposal keripik kentang gurih

I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Indonesia merupakan negara yang memiliki kesuburan tanah yang sangat tinggi. Hal ini nampak pada hasil tanaman umbi-umbian, salah satunya yaitu kentang. Tanaman ini mempunyai kadar karbohidrat yang tinggi dan pada umumnya tahan terhadap suhu tinggi.

Kentang (Solanum tuberosum) tergolong bahan makanan yang kaya nutrisi dan semakin meningkat kebutuhannya. Beberapa manfaat tanaman kentang antara lain: sebagai bahan diversifikasi pangan non beras yang bernilai gizi tinggi, tanaman cepat menghasilkan (cash crop)bagi petani, komoditas ekspor non-migas, bahan dasar industri pangan dan tekstil, serta bahan makanan fast-food yang menjamur di kota-kota besar.

Makanan ringan atau snack telah berkembang dengan pesat baik jenisnya, cita rasa maupun kemasannya. Salah satu jenis makanan ringan yang cukup berhasil di pasaran adalah keripik. Produk makanan ringan dalam perkembangannya dapat diproduksi dari berbagai macam bahan baku diantaranya makanan ringan berbahan baku kentang.

Keripik merupakan salah satu makanan ringan favorit yang pastinya disukai oleh banyak orang. Selain enak, pembuatan keripik ini tergolong mudah, sehingga banyak orang yang menyukainya bahkan menjadikannya peluang bisnis yang memiliki omset penjualan cukup tinggi. Pembuatan keripik saat ini masih terbatas pada usaha kecil atau industri rumah tangga dengan ditujukan untuk pasaran lokal. Pada umumnya dipasarkan melalui pedagang perantara, warung, toko-toko kecil, penjajah jalanan serta pasar swalayan dengan pengemasan dan cara pengemasan bervariasi tergantung pada sasaran yang dituju. Dengan makin baiknya pengolahan dan pengemasan sehingga diperoleh keripik singkong yang bermutu dan terjaga kebersihan, diharapkan pemasaran produk ini dapat menjangkau konsumen yang lebih luas. 

II

RENCANA BISNIS

2.1 Deskripsi Usaha

            Usaha ini saya dirikan karena melihat adanya sebuah peluang usaha yang sangat besar. Selain itu keripik kentang ini sangat diminati oleh berbagai kalangan dari mulai anak – anak sampai orang dewasa karena digunakan sebagai makanan cemilan. Pengelolaan terhadap usaha ini sudah terbilang mudah dan cepat diterima masyarakat.

            Saya berharap dari usaha saya ini nantinya dapat berkembang dan bisa mencukupi kebutuhan hidup .

     Produk yang dihasilkan berbentuk keripik yang memiliki ukuran seragam terbuat dari olahan kentang yang diberi bumbu-bumbu serta berbagai macam penunjangnya.

     Bahan – bahan pembuatan keripik kentang gurih:

1) Kentang

2) Minyak goreng

     3) Garam

     4) Perasa

Alat – alat :

1) Penggorengan (wajan)

2) Kompor atau tungku

3) Baskom

4) Pisau

5) Sendok

2. Tempat

Tempat produksi dilaksanakan di rumah Jl. Sanggrahan Kranggan km 02. Lokasi ini dipilih karena lokasinya dekat dengan sarana transportasi, area pemasaran dan pasar sebagai tempat pembelian bahan baku.

3. Proses Produksi

Cara membuat keripik kentang ini yaitu :

1.    Kentang dikupas terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih

2.    Kentang diiris dengan menggunakan slicer (pengiris kentang) lalu direndam dalam air kapur sirih agar kentang keras dan hasilnya lebih renyah. Dapat ditambahkan garam juga pada air rendaman agar lebih gurih.

3.    Goreng kentang hingga matang dan kering, lalu tiriskan. Minyak yang digunakan dalam menggoreng harus merupakan minyak yang baru agar keripik kentang lebih renyah.

4.    Beri perasa agar keripik kentang lebih menarik

5.    Masukkan kentang, campurkan hingga merata dan angkat

6.    Simpan dalam wadah kedap udara.

2.2 Aspek Pemasaran

           

            Kegiatan pemasaran mempunyai peran sangat penting dalam kelancaran suatu usaha. Lancar tidaknya usaha ini selain dilihat dari kualitas produk, juga tergantung dari bagaimana cara kita sebagai produsen memasarkannya dengan strategi yang baik. Dalam usaha ini kami melakukan dua cara pemasaran, yaitu pemasaran langsung dan pemasaran tidak langsung.

            Kegiatan pemasaran langsung, yaitu memasarkan produk secara langsung kepada konsumen tanpa perantara lain. Cara ini dilakukan pada usaha dengan kapasitas yang kecil atau secara skala rumah tangga. Keuntungan memperoleh laba dalam menggunakan jalur pemasaran ini lebih besar daripada pemasaran tidak langsung karena tidak memberikan jasa kepada pengecer atau distributor.

            Kegiatan pemasaran tidak langsung, yaitu memasarkan produk melalui pengecer. Cara ini dilakukan dengan dua strategi pemasaran, pertama memasarankan di tempat-tempat yang stategis, seperti: di tempat-tempat wisata. Kedua,  memasarkan dengan cara menitipkan produk ke tempat mini market.Harga di pasaran sebesar Rp 30.000 per 250 gram.

2.3. Strategi Pengembangan Usaha

Ada beberapa strategi untuk pengembangan usaha yang akan dilaksanakan, yaitu:

a.  Promosi yang menarik dan berkesinambungan.

b. Menciptakan keripik kentang dengan bentuk yang menarik tidak sekedar bulat, seperti   bentuk segitiga, persegi dll.

c. Menjual di beberapa tempat yang ramai, seperti tempat wisata, wilayah kampus, wilayah sekolah, dan supermarket.

III

Analisis Swot

1.    Kekuatan (Strength)

a.Harga Terjangkau

b.Kualitas Terjamin

c. Bahan baku yang mudah didapat

d. Tidak menggunakan bahan pengawet

e. Proses produksinya mudah sehingga tidak mebutuhkan banyak waktu dan tenaga

2. Kelemahan (Weakness)

a. Rasa dan bentuk keripik yang seragam

b.  Management tradisional

c.  Sarana dan prasarana sederhana

3. Peluang (Opportunity)

a.  Pasar yang masih luas

b.  Bahan baku yang mudah didapat

4. Ancaman (Threath)

a.  Munculnya variasi makanan jajanan

b.  Munculnya pesaing baru

c.  Sumberdaya manusia yang masih rendah pendidikan

III

Analisis Biaya

Rincian biaya-biaya yang di keluarkan dalam pengolahan keripik kentang pedas manis untuk 1 (satu) bulan adalah :

A.Biaya Bahan Baku

               Kentang 15 kg @10.000                                       Rp   150.000,00

               Minyak Goreng 15 ltr                                            Rp   195.000,00  

               Garam halus 10 bks @1.000                                 Rp     10.000,00

               Perasa                                                                     Rp   150.000,00

              Minyak tanah30 liter@Rp 1500/liter                      Rp     60.000,00

                                     Jumlah biaya bahan baku                   Rp   565.000,00            

B.  Biaya Peralatan

                  Baskom 3 @ 10.000                                              Rp     30.000,00

                  Pisau 3 @ 10.000                                                   Rp     30.000,00

                  Alat Pengiris Kentang 3@ 500.000                       Rp 1.500.000,00

                  Wajan 2 @150.000                                                 Rp    300.000,00

                  Kompor 2 @ 300.000                                             Rp    600.000,00

                  Sutel (sendok penggoreng) 2 @ 25.000                 Rp      50.000,00

                  Sendok Peniris Minyak 2@Rp 20.000                   Rp       40.000,00

                  Timbangan                                                             Rp    150.000,00

                

                            Jumlah biaya peralatan                            Rp  2.700.000,00  

C.  Biaya Penyusutan Peralatan

       BPP = Jumlah Biaya Peralatan / Umur Ekonomis

                =  Rp  2.700.000 : 12 bulan

              = Rp 225.000,00 (dalam 1 tahun)

  Biaya penyusutan peralatan perbulannya :

Rp 225.000 : 12 = Rp 18.750

D.       Biaya Pengeluaran per Bulan

                  Biaya transportasi dan pemasaran                  Rp    150.000,00

                  Biaya tenaga kerja 2 org @1.000.000            Rp  2.000.000,00 

                                  

                  Jumlah pengeluaran per bulan                  Rp  2.150.000,00

I.     Perhitungan Penerimaan

1.      Produksi

Keripik kentang yang diproduksi adalah 200 bungkus dalam 1 (satu) bulan dengan berat keripik per bungkus ialah 250 gram. Harga per unit produksi ialah Rp 30.000.

2.      Penerimaan

Penerimaan  = Produksi x Harga per unit produksi

                      =    200   x  Rp 30.000

                      = Rp 6.000.000

II.  Biaya Produksi

Berikut jumlah rincian biaya produksi keripik kentang untuk menghasilkan 200 bungkus:

Biaya bahan baku                                                 Rp     565.000,00

Biaya peralatan                                                     Rp  2.700.000,00

Biaya gaji                                                              Rp  2.000.000,00

Biaya transportasi dan pemasaran                        Rp     150.000,00

Biaya Penyusutan Peralatan per bulan                 Rp       18.750,00

       Jumlah                                                          Rp  2.416.500,00

III.   Keuntungan ( Pendapatan )

  Keuntungan  = Penerimaan – Biaya Produksi

                   =  Rp 6.000.000 – Rp    2.416.500,00

                        =  Rp 3.583.500,00

Dari hasil analisis biaya diatas maka keuntungan yang didapatkan untuk memproduksi keripik kentang dlaam periode produksi 1 bulan adalah Rp 3.583.500,00

III

PENUTUP

             Keyakinan dan harapan

            Keyakinan dan harapan saya sebagai pengusaha keripik kentang adalah ingin usaha ini dapat berjalan dengan baik sesuai dengan apa yang saya harapkan dan juga dapat memberikan keuntungan bagi masyarakat luas. Selain itu juga saya berharap agar usaha saya ini mendapatkan perhatian dari pemerintah agar setiap kendala yang dihadapi oleh usaha ini dapat ditanggulangi sehingga kedepannya usaha ini dapat berkembang menjadi lebih baik lagi dan dapat bersaing dengan inndustri – industri terkemuka yang ada.


Referensi :http://redemptajelamu.blogspot.co.id/2014/01/proposal-bisnis-usaha-keripik-kentang_3593.html

BIODATAKU
Nama lengkap : Akhmad Widyantoro

Nama Panggilan : Akhmad

Jenis Kelamin : Laki laki

Status Perkawinan : Belum nikah

NO HP : 085643017428

Agama : Islam

Tempat tanggal lahir :Temanggung 29 Juni 1997

Alamat : Gunung Pring,Sanggrahan,Kranggan,Temanggung

Kebangsaan : Indonesia.

Golongan darah : AB

My Body [Gambaran ana] : Tinggi 168,5 cm, lebar 20 cm,

Pekerjaan :Pelajar

Nama orang tua : Marsidi dan Sayemi

Status Keluarga : Anak ke 2 dari 2 bersaudara

Pendidikan :

SD Negeri 2 Sanggrahan

SMP N 1 Kranggan

SMK N 1 TEMANGGUNG

Motto : BECIK KETITIK ALA KETARA

Hobbi : Sepak Bola

RESEP KUE BOLU KEJU PANGGANG&KUKUS SEDERHANA,LEMBUT

RESEP KUE BOLU KEJU PANGGANG&KUKUS SEDERHANA,LEMBUT

BAHAN BOLU KEJU PANGGANG:

90 gr tepung terigu serbaguna
15 gr tepung maizena 
4 butir telur ayam
60 gr gula pasir
1/2 sdm emulsifier/TBM/ovalet
1/2 sdt vanili bubuk
10 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
60 gr margarin (cairkan dan dinginkan)
40 gr keju cheddar parut 

CARA MEMBUAT BOLU KEJU PANGGANG LEMBUT:

1. Olesi loyang (sesuai selera) dengan margarin dan sedikit tepung terigu. Sisihkan
2. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder lalu ayak. Sisihkan
3. Kocok telur ayam, gula pasir dan emulsifier/TBM/ovalet dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental dan mengembang. Tambahkan vanili bubuk, kocok sampai rata
4. Tambahkan campuran tepung terigu secara bertahap dengan kecepatan rendah dan kocok sampai rata
5. Tambahkan margarin yang telah dicairkan dan didinginkan. Aduk menggunakan spatula sampai betul-betul rata. Tambahkan keju yang telah diparut, aduk rata kembali
6. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan sedikit tepung terigu lalu oven selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang dengan api sedang. Angkat dan dinginkan
7. Bolu keju siap dipotong-potong dan disajikan

BAHAN BOLU KEJU KUKUS:










200 gr Tepung terigu protein sedang
200 gr Gula pasir
6 btr Telur ayam
1 sdm Emulsifier/TBM/ovalet
60 gr Susu bubuk
100 gr margarin

Untuk cream cheese:
Campurkan 300 gr keju parut dengan 200 ml susu cair. Hangatkan sampai keju larut. Dinginkan

CARA MEMBUAT BOLU KEJU KUKUS LEMBUT:

1. Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan margarin dan sedikit tepung terigu. Sisihkan
2. Kocok cream cheese yang telah didinginkan dan margarin sampai halus. Sisihkan
3. Kocok telur ayam, gula pasir dan emulsifier/TBM/ovalet dengan kecepatan tinggi sampai putih, kental, mengembang dan berjejak
4. Tambahkan tepung terigu serbaguna dan susu bubuk. Aduk sampai rata menggunakan spatula
5. Tambahkan cream cheese yang telah dikocok. Aduk kembali hingga rata
6. Tuang adonan ke dalam loyang lalu kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan
7. Kue bolu keju kukus siap disajikan     
   http://hizistore.blogspot.com/2013/11/resep-kue-bolu-keju-panggang-sederhana.html

CAKE KEJU ALMON

Ternyata membuat cake tak harus menggunakan tepung terigu. Tepung beras atau tepung ketan atau campuran keduanya juga dapat menjadikan cake tetap enak dan lembut. Seperti cake keju almon kali ini. Penasaran ingin mencobanya. Yukng langsung simak resep berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram margarin
100 gram tepung beras
30 gram tepung ketan
120 ml susu cair
1/2 sendok teh esens vanila
240 gram kuning telur, kocok lepas
300 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir
50 gram almond slice

Bahan Isi:
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
35 gram maizena
1 kuning telur
50 gram keju cheddar parut

Bahan Hiasan:
100 gram krim kocok
100 gram keju cheddar parut

Cara membuat cake keju almon :

1. Cake, panaskan margarin sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung beras dan tepung ketan. Aduk sampai rata. Angkat.
2. Panaskan susu dan esens vanila. Biarkan hangat. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang ke dalam campuran tepung beras sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam 2 buah  loyang diameter 24 cm, tinggi 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Taburkan almon.
7. Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang lebih besar yang diisi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 50 menit sampai matang. Angkat.
8. Ambil selembar cake. Letakan di dalam ring diameter 20 cm, tinggi 7 cm. Sisihkan.
9. Isi, masak susu cair, gula pasir dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali.  Tambahkan keju parut. Aduk hingga keju larut. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake bagian atas.
10. Oleskan krim ke sekeliling sisi cake. Taburkan keju. Dinginkan. 

 http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/21760/cake-keju-almon#.VVVJJKP9-ho

Resep Kue Nastar Keju Spesial

Bahan :

– 350 gram tepung terigu
– 200 gram mentega
– 50 gram gula halus
– 2 butir kuning telur
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok makan susu bubuk full cream
– 1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan Isi :

– Selai nanas jadi atau
– 1 buah nanas, parut halus
– 125 gram gula pasir
– 5 butir cengkeh
– 3 cm atau ruas jari kayu manis

Olesan :

– 1 butir kuning telur
– 1 sendok makan air
– keju parut secukupnya untuk taburan diatas kue nastar

Cara Membuat Selai Nanas :

• Masak nanas parut bersama dengan gula pasir, cengkeh dan kayu manis dengan api kecil.
• Setelah itu aduk hingga mengering, jangan sampai gosong, angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Kue Nastar :

• Kocok dan mixer telur, gula, mentega hingga tercampur dengan rata. Kemudian masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan diaduk hingga rata.
• Ambil adonan dan kira-kira besarnya atau sesuai selera , bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
• Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Lalu letakkan adonan kue ke atas loyang, beri jarak. Olesi dengan kuning telur dan taburi atasnya dengan keju parut.
• Setelah itu panggang kue dalam oven dengan suhu 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit atau hingga kue matang. Angkat, dinginkan dan masukkan ke dalam toples.
• Kue nastar keju spesial siap untuk dihidangkan.

http://www.likethisya.com/resep-kue-nastar.html